#LunchboxFriday 1 – Mac and Cheese Bits, Weetabix Herzen & Dino Toast

Unser Sohn liebt salzigen Knabberkram. Daher dürfen in keiner Lunchbox Bretzeln & Co. fehlen. Heute gab es Gold Fischlis.

Toastbrot eignet sich perfekt zum Ausstechen mit Brot Cuttern. Da unser Sohn derzeit total auf Dinos steht, habe ich heute morgen zum Dinosaurier Cutter gegriffen. 
➔ Brot: Chia Balance Sandwich Toast von Harry Brot
➔ Obere Brotscheibe: Frucht Pur Fruchtaufstrich Erdbeere 75% von Allos (sehr punktefreundliche Marmelade, gibt es unter anderem im Denns Bio Supermarkt)
➔ Untere Brotscheibe: Erdnusmus fein von dennree

Die absolute Leibspeise unseres Sohnes. Allerdings nur ohne Schale. Heutiger Versuch: die Hälfte der Schale dranlassen. Vielleicht isst er die Gurke ja trotzdem.

Damit er neben den Gurken auch die Möhren isst, habe ich sie mit dem Food Cutter in kleine Sterne geschnitten. Manchmal hilft es, unserem Sohn nicht allzu beliebte Lebensmittel in lustigen Formen anzubieten. Dann probiert er sie aus Neugier und mag sie vielleicht doch.

Noch ein extra Klacks von Allos‘ Frucht Pur Fruchtaufstrich Erdbeere 75%.

Am Vorabend gab’s eine leichte Mac and Cheese Variante. Dafür einfach al dente gekochte Makaroni zusammen mit einer Ei-Milch-Käseraspel-Mischung in die Pfanne geben und so lange mit geschlossenem Deckel durchbraten, bis der Boden knusprig ist. Geht auch super im Backofen. Das Rezept gibt’s hier: Mac and Cheese Light Bits aus der Pfanne
Die Reste abends einfach in den Kühlschrank stellen, morgens dann in mundgerechte Happen schneiden und ab in die Lunchbox.

Zwei Tage zuvor hatte ich zuckerfreie Weetabix Schokoriegel gemacht. Aus den noch übrigen Riegeln, habe ich kleine Herzen mit dem Food Cutter ausgestochen und in die Lunchbox gepackt.