#LunchboxFriday 22 – Apfelmus Tarte, Rote Beete Fruchtriegel und Feta Knuspertaschen
Großer Ausflug in den Tierpark und dann die erste Kita Übernachtung. Heute geht’s mächtig rund für unsere zwei Rabauken. Für den großen Ausflug müssen die Rucksäcke nicht nur mit Wechselklamotten, Regenjacke, Windeln & Co, ausgestattet werden, auch die prall gefüllten Kita Lunchboxen müssen noch hineinpassen. Neben ein paar zusätzlichen Snacks wie Brezeln, Quetschies und Äpfeln, landen in unserer heutigen Brotdose Apfelmus Tarte, selbstgemachte Rote Beete Fruchtriegel, Feta Knuspertaschen, Gurke, Paprika und Apfelmark.
Inhalt Lunchbox #22
- Gurke
Einfache Salatgurke mit einem Food Cutter in Blumenform geschnitten.
- Apfelmus Tarte
Die Apfelmus Tarte ist mit nur wenigen Zutaten super fix zubereitet. Je nachdem in welches Behältnis ihr sie später füllen wollt, könnt ihr sie ganz nach euren Wünschen zurechtschneiden. Für die Lunchbox habe ich sie in Riegel geschnitten. Die passen nicht nur perfekt in die Fächer der Brotdose, sie sind damit auch im praktischen Finger Food Format für Kinderhände. Hier geht’s zum Rezept für die schnelle Apfelmus Tarte.
- Paprika
Rote Paprika in Stücke geschnitten. Hält sich mehrere Stunden super in jeder Lunchbox, ohne das irgendetwas matschig wird.
- Selbstgemachte Rote Beete Fruchtriegel ohne Zucker
Die selbstgemachten Fruchtriegel könnt ihr hervorragend abends zubereiten, im Kühlschrank über Nacht runterkühlen und sie dann morgens schnell in die Kita Lunchbox packen. Neben den runden Oblaten benötigt ihr Soft Datteln, Weetabix, Sonnenblumenkerne, rote Beete Pulver und ein paar Nüsse. Einfach alles in die Küchenmaschine, mixen bis ein großer, klebriger Teigklumpen entsteht, Kugeln formen, zwischen die Oblaten legen, platt drücken, fertig! Hier findet ihr das Rezept für die Fruchtriegel.
- Apfelmark
Von der Apfelmus Tarte war noch Apfelmark übrig, das spontan in die Lunchbox gewandert ist und sich perfekt als Dip für die Tarte eignet. Einfach den Apfelmus Tarte Riegel in das Apfelmark tunken, reinbeißen und genießen!
- Feta Knuspertaschen
Ein toller Snack, der genauso wie die Fruchtriegel super abends vorbereitet werden kann. Im Endeffekt sind die Feta Knuspertaschen nichts anderes als Böreks in rechteckiger Form. Ihr benötigt Filoteig bzw Yufka Blätter, Feta, Petersilie, Eigelb sowie etwas Sesam und Mohn. Wer mag kann zum Feta auch noch Spinat geben. Dann werden die Taschen saftiger. Hier geht’s zum Rezept für die Börek Stangen.
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