#LunchboxFriday 5 – Knusprige Joghurtcups, Cranberry Reis Snacks und kawaii Käsesandwich
Der Weihnachtswahnsinn ist vorbei, die Kita geschlossen und wir trotz miesem Wetter in Ausflugstimmung. Entsprechend wurden auch an diesem Freitag Lunchboxen gepackt. Heute mit dabei: Knusprige Haferflocken Joghurtcups mit Himbeer, Cranberry Reis Snacks mit Mandelstiften, kawaii Käsesandwiches, Dinkelbällchen mit Tomate und Möhre, Kaki und Gurke.
Inhalt Lunchbox #5
- Cranberry Reis Snacks
Der restliche Basmati Reis vom Vorabend mit Ei und Mehl verquirlt, Cranberries und Mandelstifte untermischen und alles langsam in einer beschichteten Pfanne kross ausbacken. In Stücke schneiden, ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag in die Lunchbox. Hier geht’s zum Rezept mit Erbsen: Knusprige Reis Snacks mit Erbsen
- Käsesandwiches
Neue Ausstechformen zu Weihnachten bekommen, die direkt ausprobiert werden mussten. Die kawaii Formen lassen sich perfekt bei weichen Toastbrot nutzen und formen im Handumdrehen tolle Motive.
- Kaki
Derzeit immer noch als saisonales Obst im Supermarkt für schmale Taler zu finden. Super gesund, sehr süß und lecker.
- Gurke
Der Klassiker in unseren Lunchboxen, da Gurke tatsächlich sehr gerne von unserem Sohn gegessen wird. Heute mal wieder mit den Food Cuttern ausgeschnitten.
- Mogli Dinkelbällchen mit Tomate und Karotte
Die bereits von gestern geöffnete Tüte als Füllmaterial für die Lunchbox genutzt. Die Dinkelbällchen sind super knusprig, lecker und haben wenig Fett und Zucker.
- Knusprige Haferflocken Joghurtcups mit Himbeere
In einer Muffinform ausgebackene Knuspercups mit Himbeer Skyr gefüllt und Cranberries on top. Die Cups bestehen aus Haferflocken, Mandelstiften, Kokosöl, Vanille und Agavendicksaft. Die Creme wurde aus Skyr Natur mit frooggies Himbeer Fruchtpulver und einem kleinen Schuss Agavendicksaft angerührt. Rezept mit allen Details folgt in Kürze.
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